Receita fácil de torta de frango e requeijão de liquidificador

A torta de liquidificador é uma opção prática e saborosa para um lanche, especialmente em dias em que a rapidez é essencial. Essa iguaria pode ser adaptada a diversos recheios, sendo a versão de frango e requeijão bastante apreciada.

O preparo da torta leva cerca de 1 hora e rende até 8 porções, com uma dificuldade considerada fácil.

Os ingredientes necessários incluem:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo e farinha de trigo para untar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Para o recheio, são necessários:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão verde picado
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrido
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
• 2 xícaras (chá) de requeijão culinário

O modo de preparo é simples e consiste nas seguintes etapas:

1. Comece preparando o recheio: em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o pimentão e os tomates e refogue por mais 4 minutos.
2. Inclua o milho e o frango desfiado, refogando por 4 minutos adicionais. Tempere com sal, pimenta, e salsa picada a gosto.
3. Para a massa, bata no liquidificador o leite, requeijão, óleo, ovos, sal, amido de milho, farinha e fermento até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje metade da massa em uma fôrma de 25 cm x 30 cm untada e enfarinhada. Adicione o refogado de frango e espalhe o requeijão culinário por cima.
5. Cubra com a massa restante, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180º C) preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Sirva imediatamente.