Salmão ganha espaço na mesa de Páscoa e substitui o bacalhau
Na Páscoa, o salmão cresce como alternativa ao bacalhau: preço mais competitivo, promoções e praticidade impulsionam oferta; previstas 2.500–3.000 t.
Esta receita deliciosa combina quinoa e carne moída, criando um prato nutritivo e saboroso, ideal para o almoço ou jantar.
Os ingredientes necessários são: 1 1/2 xícara de chá de quinoa, 500 g de carne moída, 2 dentes de alho descascados e amassados, 3 cenouras descascadas e raladas, azeite, sal, pimenta-do-reino moída, cheiro-verde e hortelã picados a gosto, além de água para cozinhar.
O modo de preparo inicia-se aquecendo a água em uma panela em fogo médio até ferver. Em seguida, adicione a quinoa e cozinhe até que os grãos fiquem macios. Após o cozimento, desligue o fogo, escorra a água e reserve a quinoa.
Em um recipiente separado, coloque a carne moída e tempere com sal, pimenta-do-reino, hortelã, alho e cheiro-verde. Incorpore a quinoa cozida à mistura de carne, mexendo bem.
Unte uma assadeira com azeite de oliva e distribua metade da mistura de carne sobre a superfície. Cubra com as cenouras raladas e finalize com o restante da carne. Regue a parte superior com mais azeite de oliva e leve ao forno preaquecido em temperatura média até que a carne esteja dourada.
Sirva o prato em seguida, aproveitando os sabores e a combinação saudável dos ingredientes.
