Salmão ganha espaço na mesa de Páscoa e substitui o bacalhau
Na Páscoa, o salmão cresce como alternativa ao bacalhau: preço mais competitivo, promoções e praticidade impulsionam oferta; previstas 2.500–3.000 t.
Uma receita deliciosa e prática que combina sabores frescos e texturas crocantes é a Pizza de Pêssego com Queijo de Cabra e Presunto. Esta preparação é perfeita para ser servida como um aperitivo ou prato principal.
Para a receita, você vai precisar de:
- 75 ml de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
- 4 a 5 pêssegos ou nectarinas maduras
- 3 embalagens de massa de pizza fresca (ou massa de wrap)
- 300 g de queijo de cabra
- 300 g de presunto fatiado fino
- 150 g de rúcula
O primeiro passo é abrir e desenrolar as massas de pizza. Deixe-as descansar à temperatura ambiente por 10 minutos para que se tornem mais maleáveis. Enquanto isso, aqueça um grelhador ou uma frigideira grande com um fio de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva.
Após aquecer por cerca de 1 minuto, coloque uma das massas de pizza sobre o grelhador quente e grelhe por aproximadamente 3 minutos de cada lado, até que fiquem levemente douradas. Repita o processo com as demais massas e reserve.
Em seguida, corte os pêssegos ou nectarinas em meias-luas grossas e grelhe rapidamente até ficarem levemente marcados. Após grelhar, distribua sobre as massas de pizza as fatias de pêssego, o queijo de cabra esfarelado, o presunto fatiado e a rúcula.
Tempere tudo com pimenta-do-reino moída a gosto e finalize regando com Azeite Gallo Extra Virgem Reserva. Sirva imediatamente e aproveite esta combinação refrescante de sabores.
