Salmão ganha espaço na mesa de Páscoa e substitui o bacalhau
Na Páscoa, o salmão cresce como alternativa ao bacalhau: preço mais competitivo, promoções e praticidade impulsionam oferta; previstas 2.500–3.000 t.
O frango é uma excelente opção para o dia a dia, pois além de ser versátil, é uma rica fonte de proteína, oferecendo nutrição e sabor. Entre as diversas maneiras de prepará-lo, o frango de panela se destaca por ser fácil de fazer e rápido. No entanto, para que o prato não fique sem graça, é essencial adicionar um toque especial.
Para quem busca novas receitas para variar o cardápio, apresentamos uma sugestão de frango de panela que promete se tornar uma das preferidas. O modo de preparo é simples, mas com um toque que remete ao sabor caseiro, típico de comida de avó. A seguir, confira o passo a passo desta receita.
Receita de Frango de Panela Diferente
Ingredientes:
- 500g de frango cortado em pedaços (como coxa, sobrecoxa, peito ou frango à passarinho, com ou sem pele)
- Temperos a gosto: páprica defumada, chimichurri e tomilho
- Azeite
- 30g de extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- Água quente para cozinhar
- Cheiro verde para finalizar
Modo de Preparo:
- Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada, chimichurri e tomilho. Misture bem e deixe descansar por 15 a 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.
- Em uma panela grande, aqueça um fio generoso de azeite. Quando o azeite estiver quente, doure os pedaços de frango em fogo médio, virando para que cozinhem por igual. Nesta etapa, o objetivo é apenas selar o frango, não cozinhá-lo completamente.
- Retire o frango da panela e, na mesma panela, refogue a cebola até começar a dourar. Adicione o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, mexendo para evitar que queime.
- Acrescente o extrato de tomate, mexa bem e cozinhe por 1 a 2 minutos para eliminar a acidez.
- Volte os pedaços de frango à panela, cobrindo parcialmente com água quente, suficiente para cozinhar sem encharcar. Mexa delicadamente para integrar os sabores.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o frango esteja macio e o molho encorpado. Se necessário, adicione um pouco mais de água durante o cozimento.
- Por fim, ajuste o sal e a pimenta, e finalize com cheiro-verde picado.
