Salmão ganha espaço na mesa de Páscoa e substitui o bacalhau
Na Páscoa, o salmão cresce como alternativa ao bacalhau: preço mais competitivo, promoções e praticidade impulsionam oferta; previstas 2.500–3.000 t.
Levar marmita para o trabalho pode ser uma tarefa muito mais prazerosa com uma receita simples que transforma carnes comuns em pratos suculentos e cheios de sabor. Em vez de enfrentar bifes ressecados, é possível preparar um bife aveludado e úmido, ideal para as refeições da semana.
A receita utiliza um molho leve com toque oriental, que ajuda a manter a carne macia mesmo após ser aquecida. Os ingredientes principais incluem uma mistura equilibrada de shoyu, páprica, cebola dourada e amido de milho, que confere a cremosidade desejada.
Ingredientes para a marinada do bife:
- 400g de bife em tiras
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa rasa de páprica picante
- Um fio de azeite
Ingredientes para o molho:
- 1 cebola fatiada bem fininha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 200ml de água
- Gotas de limão espremido
- 1 colher de chá de amido de milho
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Escolha o tipo de carne que preferir, como filé mignon, alcatra, contra filé ou patinho.
- Em um recipiente, coloque as tiras de carne com o shoyu, a páprica e o azeite. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos.
- Em uma frigideira ou panela, adicione um fio de azeite e refogue a cebola em fogo médio até dourar.
- Acrescente o alho picado e mexa por mais 30 segundos, evitando queimar.
- Adicione as tiras de carne marinadas e cozinhe até dourar levemente.
- Quando a carne estiver selada, acrescente os 200ml de água e as gotas de limão.
- Dissolva o amido de milho em uma colher de sopa de água e adicione à panela, mexendo até o molho engrossar levemente.
- Ajuste o sal e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
A carne pode ser servida com arroz branco ou integral, macarrão ou como recheio de sanduíches e wraps. Para quem deseja preparar em maior quantidade, a carne pode ser congelada, mantendo a suculência.
Para uma opção mais saudável, recomenda-se a utilização de carne magra e shoyu light, reduzindo o teor de sódio.
Com esta receita prática e saborosa, suas marmitas nunca mais serão as mesmas. Em poucos minutos, você consegue um almoço saboroso e nutritivo, mesmo após o reaquecer. Experimente preparar esta receita no início da semana e transforme a hora do almoço em um momento agradável.
