Receita de Banana Frita Crocante com Açúcar e Canela para Refeições Brasileiras

A banana frita é uma opção popular e versátil, servida como acompanhamento durante o almoço, jantar ou lanche da tarde. Este prato tipicamente brasileiro muitas vezes inclui uma banana, seja frita ou in natura, que proporciona um contraste de sabores ou atua como sobremesa no prato. Em muitos restaurantes, especialmente em bufês, a banana frita é servida com uma deliciosa camada de açúcar e canela.

Para aqueles que desejam replicar essa iguaria em casa, a receita a seguir traz um passo a passo claro para fazer a banana frita no estilo de restaurante.

Receita de Banana Frita de Restaurante

Ingredientes

• 6 a 8 bananas
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de canela

Modo de Preparo

1. Descasque as bananas e corte-as ao meio.
2. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e o amido de milho, misturando-os.
3. No segundo recipiente, bata os ovos com um fuê ou garfo.
4. Coloque a farinha de rosca no terceiro recipiente.
5. Para empanar, passe a banana na farinha de trigo, depois nos ovos e, por último, na farinha de rosca.
6. Repita o processo com todas as bananas.
7. Em uma panela ou frigideira funda, aqueça óleo suficiente para cobrir as bananas (aproximadamente 3 dedos de altura).
8. Enquanto o óleo esquenta, misture o açúcar e a canela em um recipiente para passar as bananas posteriormente.
9. Quando o óleo estiver quente, adicione as bananas (cerca de 4 a 5) e frite em fogo médio por alguns minutos, evitando queimá-las.
10. Retire as bananas quando estiverem douradas e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de gordura.
11. Após fritar todas as bananas, passe cada uma na mistura de açúcar e canela.
12. Sirva à vontade.