Salmão ganha espaço na mesa de Páscoa e substitui o bacalhau
Na Páscoa, o salmão cresce como alternativa ao bacalhau: preço mais competitivo, promoções e praticidade impulsionam oferta; previstas 2.500–3.000 t.
A canela é amplamente reconhecida por seu sabor distinto e pelos potenciais benefícios à saúde, como o controle da glicemia e propriedades anti-inflamatórias. Recentemente, um estudo da revista Food Chemistry: Molecular Sciences alertou sobre os riscos do consumo excessivo de canela, especialmente em forma de suplementos concentrados, que podem comprometer a eficácia de medicamentos prescritos, principalmente para pessoas com doenças crônicas.
Os pesquisadores da Universidade do Mississippi descobriram que o cinamaldeído, principal composto da canela, pode ativar receptores que aceleram a metabolização de medicamentos. Com grandes quantidades, a canela pode fazer com que o corpo elimine medicamentos com mais rapidez, reduzindo assim seu efeito terapêutico.
Shabana Khan, uma das pesquisadoras do estudo, mencionou: “A ingestão excessiva de suplementos de canela pode comprometer a ação de remédios essenciais, como os utilizados para tratar hipertensão, diabetes e depressão.” Por isso, o uso indiscriminado de canela em cápsulas ou extratos deve ser evitado sem a orientação de um médico.
Outro aspecto importante abordado no estudo é a diferenciação entre os tipos de canela. A variedade cássia, que é mais barata e comum nos supermercados, contém altos níveis de cumarina, um composto com propriedades anticoagulantes. Em contrapartida, a canela do Ceilão, considerada a “verdadeira” canela e originária do Sri Lanka, possui menos cumarina e apresenta menor risco de interação medicamentosa.
Amar Chittiboyina, diretor associado do centro de pesquisa, alertou sobre os riscos do uso contínuo da canela cássia: “Pode ser perigoso, especialmente para quem já utiliza anticoagulantes.” O óleo de canela, utilizado topicamente ou como aromatizante, apresenta um risco mínimo nesse sentido.
Os especialistas avisam que polvilhar canela na comida não deve causar problemas para a maioria das pessoas. Entretanto, o alerta se concentra no uso de suplementos altamente concentrados ou extratos de canela, cujo consumo tem aumentado como parte de dietas e tratamentos naturais. Bill Gurley, coautor do estudo, afirmou: “Os suplementos não são destinados a tratar ou curar doenças, mas muitos os consomem como se fossem medicamentos naturais, sem saber que isso pode alterar a eficácia do tratamento médico.”
Os cientistas recomendam a consulta a um profissional de saúde antes de iniciar o uso de canela em doses elevadas ou como suplemento alimentar, em especial para pessoas que utilizam medicamentos continuamente ou possuem condições crônicas, como hipertensão, câncer, HIV, obesidade ou asma. A falta de regulamentação para o uso medicinal da canela é preocupante, e os pesquisadores ressaltam que ainda são necessários estudos clínicos para entender todos os efeitos da canela no organismo humano, já que, apesar de seu potencial de interferir em medicamentos, mais evidências são essenciais para estabelecer diretrizes seguras.
